食品安全别只顾仰望星空却忘了俯视大地
阅读次数：1803更新时间：2020-02-09
6月中旬，神舟九号飞船将携3名航天员发射升空。记者探访航天员食品特供基地时，负责人称航天员所喝牛奶产出的程序。奶牛被隔离后会有一个月的休药期，目的是让奶牛把体内的药物成分充分分解排掉。为确保零污染，该基地禁止任何陌生人进入。（6月13日《新京报》）
超乎常人的“牛人”们究竟是吃啥长大的，这个话题从来就不缺关注。既然“飞天”的使命并不是随便什么样的身板都能胜任并扛得住的，那么，层层选拔，万里挑一的航天员，究竟是如何炼成的？在钦慕“飞天”英雄之余，人家都吃些啥，自然也难免令人好奇。
的确，常言道“人是铁，饭是钢”，航天员的身板，自然也少不了饮食的功劳。对于普通民众而言，如果能从“飞天英雄”的食谱中有所借鉴，即便不可能个个吃出个航天员的身板来，只要于强身健体有益，要说也是件好事儿。事实上，无论是养鱼的水库严禁燃油船航行，还是均采取自然养法的牲畜，甚至是严格的检验检疫流程，摆上航天员餐桌的食材，不仅有着严格的特供流程，就连这一特供链条上的牛羊和鸭子，也都能享用天然野草和纯天然无污染的水域。如此绿色的食材，当然于健康有益，“飞天英雄”们有了这些纯天然绿色食品来补充体能，自然有助于他们更好的克服太空生存的困难，并圆满完成任务。
事实上，航天员食品其实一直是航天大国研发的重点。如何确保质量无懈可击，食材绝对安全，微生物含量有严格控制，航天员食品的安全性，很大程度上也的确是载人航天任务得以圆满完成的重要前提和保障。很难想象，假如航天员不慎吃出了健康问题，在遥远的太空中，这当然意味着极大的风险。从这个意义上说，对航天员食品的高要求，其实并不算过分。以前苏联为例，据说专为苏共中央供应肉食的米高扬肉品厂为宇航员制作的熏肠硬是没有达到太空食品检验部门的要求，宇航员的食品标准甚至超过了为最高领导人提供食品的要求。其苛刻程度由此可见一斑。
不过，当神舟九号航天员食品被撩开面纱，在让人们大开眼界之余，却也不免令人失望。因为，“飞天英雄”们的食谱，好是好，但对于我等普通百姓而言，却根本学不来。或许会有人会认为，这纯属自寻烦恼，没事儿和航天员有啥好比的呢？又不是谁都需要去克服地球的引力，和自己的重力较劲。
然而，航天工程固然需要以航天员的健康安全饮食作为基本前提保障，但这对于普通百姓和民众而言，安全健康的饮食，又何尝不是最基本的生存所需呢？即便普通民众不必在吃什么上向航天员们看齐，但当为了确保航天员的食材安全无污染，居然要如此谨小慎微，甚至为此专门打造一条特供食品生产链时，公众显然有理由对自身的食品安全处境表示担忧。举个例子，航天员专供奶牛必须有一个月的休药期，目的是让奶牛把体内的药物成分充分分解掉，那么，为公众供应牛奶的奶牛，是否有相应的休药期，进入千家万户的牛奶里又有多少残留的药物，这些药物对于公众健康的影响，是否可以忽略不计？至少，国内某乳企的所谓“航天员专用奶”，不过是且仅是一则冠名广告语罢了。而当天然无污染的养殖环境，居然需要特供来保证时，公众每日食用食材的安全性究竟如何，恐怕也怨不得公众要顾影自怜了。
基于此，从航空工程的需要以及航天员的健康安全出发，保障航天员饮食安全万无一失，当然不容有任何闪失。但是，食品安全其实更应获得普遍的保障，在这一点上，至少没有理由将普通民众置于食品安全的高风险之下，更不能对普遍的食品安全问题视而不见。而特供出来的食品安全，好歹说明咱们其实也有生产安全食品的能力，只不过，这样的安全，本不该只属于极少部分人群的专享，如果有了普遍的食品安全保障体系，航天员的食品安全，又何需如此兴师动众呢？
一言以蔽之，食品安全本不该有“天壤之别”，食品安全这事儿，除了“仰望星空”，其实更需首先“脚踏实地”。
来源：大众网http://www.dzwww.com/dzwpl/mspl/201206/t20120614_7205157.htm
